越後屋代表・江波戸千洋氏にインタビュー！

炭火焼干物食堂「越後屋」や魚がし海鮮食堂「大和屋」、立喰い焼肉「治郎丸」、自家製生麺専門店「POTA PASTA」など、市場ニーズの本質を鋭く捉えた独創的な業態を多店舗展開する越後屋（東京都港区、代表:江波戸千洋氏）が1･･･ 詳細はこちら

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「同士的結合」の支援を通じて飲食業界の活性化に貢献する

業界の発展にはＭ＆Ａが不可欠だと考えた。 ２０１４年、インクグロウにてＭ＆Ａ事業の担当役員を務めていた照井は、今後飲食業界が更に発展していくためにはＭ＆Ａが不可欠と考え、同じ志の下で連携できるパートナーを探していた。 そ･･･ 詳細はこちら

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ドンピエール創業者・顧問　 武井秀夫氏に聞く

仲間と一緒に一流の給仕を提供するフレンチレストランを立ち上げて以来、約30年、武井氏の店は有名人も通う名店として知られる存在になった。

ところが、創業メンバーの1人が突然の他界。従業員のことを考えた武井氏は会社の売却を決意する。ところが、なかなか決まらない。いったい、障害になったものとは？

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